0 Km. . Production locale.
Guaci Correa, Patricio Pérez et Yaiza Alonso.
Depuis que Guaci a créé sa petite entreprise de distribution et de vente de produits locaux, elle a réussi à relier la campagne aux personnes dédiées à la restauration de la commune.
Patricio Pérez, chef du bar gastronomique El Jinete Sin Cabeza, et Yaiza Alonso, chef du restaurant Guaydil, contribuent au savoir et à la mise en valeur des produits Zéro Kilomètre.
Les trois défendent la souveraineté alimentaire et l’économie circulaire, et considèrent la promotion des produits locaux comme une excellente opportunité de préserver le patrimoine culturel des habitants de la campagne lagunaire.